PROFUMO DI PRIMAVERA: FAVE E CARCIOFI
La primavera …che stagione meravigliosa! E sono arrivate le fave fresche che ieri ho cucinato con i carciofi e la cicoria di campo! Ingredienti: (4 persone) 300 gr. di carciofi 300 gr. di fave...
View ArticleTORTINO DI CICORIA CON PURE’ DI FAVE
Con Andrea e Joan siamo andate a raccogliere la cicoria di campo!!! e abbiamo fatto questo tortino Ingredienti (4 persone): 250 gr. Di farina 2 uova 25 gr. Di lievito 30 gr. Di pecorino grattugiato Un...
View ArticleINSALATA DI FAVE CON CROSTINI DI PECORINO
…… fave fresche: che passione… Ingredienti (4 persone): 1,5 di fave fresche nel baccello 1 cipolla fresca Basilico Olio extra vergine di oliva 2 tuorli di uovo 100 gr. Di pecorino grattugiato...
View ArticlePENNE ALLA CREMA DI FAVE
Ingredienti (per 4 persone): 350 gr di penne 50 gr. Di pecorino grattugiato 50 gr. Di pancetta a dadini 1 kg di fave fresche nel baccello 1 cipolla fresca 1 spicchio di aglio Due/tre foglie di basilico...
View ArticleMEZZEMANICHE CON MERLUZZO E CREMA DI FAVE
E dato che quando siamo a cena da Nadia, non so come mai! le foto non riesco mai a farle, ho deciso di mettere questa splendida Aquilegia fotografata oggi alla Romita Ingredienti (4 persone): 350 gr....
View ArticleSPAGHETTI CON MAZZANCOLLE E CREMA DI FAVE
Per 4 persone: 300 gr . di spaghetti alla chitarra (guarda qui la ricetta) 200 gr. Di mazzancolle 150 gr. Di pomodori pachini Mezzo bicchiere di vino bianco Due cucchiai di cognac 150 gr. Di fave...
View ArticlePure’ di fave e cicoria
La vera ricetta vuole le fave secche, ma io non ho resistito alla primavera ed ho usato quelle fresche: quindi armatevi di tanta pazienza e cominciate a sgranarle! 400 gr di fave fresche 400 gr di...
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