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Channel: CUCINA ITALIANA - ITALIAN FOOD » fave
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PROFUMO DI PRIMAVERA: FAVE E CARCIOFI

   La primavera …che stagione meravigliosa! E sono arrivate le fave fresche che ieri ho cucinato con i carciofi e la cicoria di campo! Ingredienti: (4 persone) 300 gr. di carciofi 300 gr. di fave...

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TORTINO DI CICORIA CON PURE’ DI FAVE

Con Andrea e Joan siamo andate a raccogliere la cicoria di campo!!! e abbiamo fatto questo tortino Ingredienti (4 persone): 250 gr. Di farina 2 uova 25 gr. Di lievito 30 gr. Di pecorino grattugiato Un...

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INSALATA DI FAVE CON CROSTINI DI PECORINO

…… fave fresche: che passione… Ingredienti (4 persone): 1,5 di fave fresche nel baccello 1 cipolla fresca Basilico Olio extra vergine di oliva 2 tuorli di uovo 100 gr. Di pecorino grattugiato...

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PENNE ALLA CREMA DI FAVE

Ingredienti (per 4 persone): 350 gr di penne 50 gr. Di pecorino grattugiato 50 gr. Di pancetta a dadini 1 kg di fave fresche nel baccello 1 cipolla fresca 1 spicchio di aglio Due/tre foglie di basilico...

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MEZZEMANICHE CON MERLUZZO E CREMA DI FAVE

E dato che quando siamo a cena da Nadia, non so come mai! le foto non riesco mai a farle, ho deciso di mettere questa splendida Aquilegia fotografata oggi alla Romita Ingredienti (4 persone): 350 gr....

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SPAGHETTI CON MAZZANCOLLE E CREMA DI FAVE

Per 4 persone: 300 gr . di spaghetti alla chitarra (guarda qui la ricetta) 200 gr. Di mazzancolle 150 gr. Di pomodori pachini Mezzo bicchiere di vino bianco Due cucchiai di cognac 150 gr. Di fave...

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Pure’ di fave e cicoria

La vera ricetta vuole le fave secche, ma io non ho resistito alla primavera ed ho usato quelle fresche: quindi armatevi di tanta pazienza e cominciate a sgranarle! 400 gr di fave fresche 400 gr di...

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